Die Weihnachtsdekoration hängt schon überall, die Christkindlmarktbuden werden aufgebaut und die ersten Vanillekipferl sind schon gebacken. Das sieht ganz stark nach Advent aus. Doch vorher, ja, da ist der größte amerikanische Feiertag noch angesagt: Thanksgiving!
Viele Jahre ist das an mir vorbeigegangen, aber seitdem ich letzte Woche auf meinem ersten Thanksgiving Kochkurs war, hat es mich gepackt!
Zu allererst haben wir eine Kürbissuppe zubereitet. Mal eine ganz neue Variante, und zwar mit geröstetem Kürbis…
Als nächstes kam der Hauptgang. Das Zubereiten des 9 Kilogramm (!!) schweren Truthahns hat nicht nur Spaß gemacht, sondern ich habe auch verdammt viel gelernt!
Ein paar Fakten zu Thanksgiving:
Auch über die Traditionen hat uns der Koch des Marriot Münchens, Herr Gruss, aufgeklärt:
Und dann ging es ans Verkosten – die Kürbissuppe war schon eine Wucht, aber ganz besonders hat mir das Zerlegen des Truthahns Spaß gemacht – danach hatte ich ihn mir wirklich verdient ;)
Das hört sich ja bislang alles sehr klassisch an. Ist das denn wirklich so? Untenstehende Studie zeigt: Was essen denn die Amerikaner so zu Thanksgiving?
Und als Dessert entschieden wir uns für die zitronig – frische Variante und genossen einen Keylime Pie. Und bei uns sah das dann so aus:
Ein herzliches Dankeschön an das Marriott Hotel München für den schönen Abend! Es hat viel Spaß gemacht, einen Einblick in die wohl größte Amerikanische Tradition zu erhalten.
Ach, diese grossen Vögel. Ich habe nur 6kg Tiere in meinem Ofen garen können. Grösser ging nicht. Mir sind sie eigentlich zu trocken. Deshalb habe ich sie immer mit Äpfeln, Kastanien und einer Füllung aus den Innereien gestopft. Während der Garzeit einzelne Teile mit Alufolie abgedeckt damit sie nicht austrocknen. Als ich endlich soweit war die Tierchen perfekt auf den Tisch zu bringen war die Ehe mit der Amerikanerin zu Ende. Meine Thanksgiving Dinner damit auch :). LG, Bernhard