Food

Der perfekte Hefezopf

Noch zwei Wochen bis Ostern! Wahnsinn, wie die Zeit mal wieder verfliegt. So richtig in Stimmung bin ich noch nicht, aber an Schoko-Osterhasen, Gelee-Eiern und den Rezepten für’s perfekte Osterbrunch kommt man ja gar nicht mehr vorbei. Zeit, Euch mein Oster-Must-Have zu zeigen! Denn der perfekte Hefezopf gehört für mich zu Ostern genauso wie Osterhasen und Schokoeier. Wenn am Karsamstag der Hefeteig angesetzt wird, es nach frisch geriebener Zitronenschale und Rum duftet und es ja keinen Zug im Raum geben darf – spätestens dann ist die Vorfreude auf das Osterfest da.

„Der perfekter Hefezopf?“, fragt ihr Euch? Perfekt ist immer relativ, aber das Rezept, das ich Euch heute vorstelle, ist gelingsicher. Einmal hier klicken… Weiterlesen

Modern übernachten am Tegernsee – das ‚Bussi Baby‘

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG]

Tegernsee Fans aufgepasst – da gibt es etwas Neues, etwas Modernes das trotzdem viel Tradition verbindet…

Ich sag Bussi  – du sagst Baby!
Eigentlich hatte ich mir lange überlegt, ob ich diesen Spruch hier bringe, aber als Alternative könnte ich jetzt das Lied „Bussi Baby, Bussi Baby…“ von der Band Wannda als Aufhänger verwenden, um euch das neue Hotel ‚Bussi Baby‘ in Bad Wiessee vorzustellen.
Weiterlesen

Videorezept: Vorarlberger Käsefladen mit Ziegenkäse

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG]

Wenn ihr an Ziegenkäse denkt, an was denkt ihr dann? An diese klassische Ziegenkäserolle mit topfigem Kern und dem weichen Rand, oder vielleicht an Ziegenfrischkäse aus Frankreich? Also bei mir waren ganz lange diese zwei Produkte genau das, woran ich dachte. Doch Ziegenkäse geht noch ganz anders!
Woher ganz besondere Ziegenheumilch Produkte kommen, habe ich ja letztes Jahr im September kennen gelernt und Euch die Molkerei Metzler in einem Video vorgestellt. Heute möchte ich euch ein traditionelles Gericht aus dem Vorarlberg präsentieren dass ich mit Ziegenkäse abgewandelt habe – Video ab für den Vorarlberger Käsefladen mit Ziegenkäse und Ziegenbutter. Weiterlesen

Heumilchkäse – Vom Melken bis in den Reifekeller – Video eines langen Tages

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG]

Wisst ihr eigentlich wie Käse entsteht? So von Anfang bis Ende? Wie lange das dauert, wie viel Käse aus einem Liter Milch entsteht und was als Nebenprodukt abfällt und wie man dieses nutzen kann? Also ich gebe zu, bis vor ein paar Wochen war mir das nicht ganz klar. Doch dann hab ich mich aufgemacht und für Euch (und mich) recherchiert. Die ganze Geschichte in einem Video und ein paar Bildern möchte ich Euch heute zeigen. Weiterlesen

1 2 78