Sterneküche am Chiemsee – ein Abend in der Residenz Heinz Winkler mit Travelzoo


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Habt ihr eine kulinarische Erinnerung, die ihr nie vergessen werdet? Ein ganz besonders leckeres Gericht? Ein besonderer Ort, den ihr mit diesem einen Gericht verbindet? Eine besondere Situation oder eine außergewöhnliche Begegnung vielleicht? Etwas, das ihr vielleicht unbedingt noch einmal erleben oder essen wollt, an diesen Ort zurückkehren wollt? Irgendwann? Weiterlesen

Lammkarree mit Bärlauchkruste und Ringelbeete Salat

Lamm mit Kräuterkruste – ein Klassiker. Heute möchte ich Euch zeigen, wie ihr die ersten Frühlingsboten und die wunderschöne Ringelbeete gut dazu kombiniert und ein (Oster)gericht zaubert, das optisch als auch geschmacklich ziemlich beeindruckt. Die Zubereitung des Lammkarrees überbacken mit Bärlauchkruste ist leicht und geht sehr schnell – so habt ihr mehr Zeit zum Ostereier Suchen oder für das Vorbereiten einer feine Vorspeise oder einem Oster-Dessert. Weiterlesen

Eierlikör Mousse mit Maracuja Mark und Pistazien Cantuccini

Ostern steht vor der Tür! Ich kann es gerade wirklich kaum glauben… gefühlt war gestern doch erst Aschermittwoch. Die Zeit verfliegt aktuell so schnell, da komm ich kaum hinterher. Viel Arbeit lässt die Wochen gerade vergehen wie nix! Das Gute daran: der Frühling ist nicht mehr fern. Was ich mich freue, dieses Wochenende endlich wieder die Uhren umzustellen… Für mich beginnt ab jetzt die beste Zeit im Jahr – lange hell und die Natur erwacht aus dem Winterschlaf. Also hoffe ich! Letztes Wochenende sah es ja noch nicht ansatzweise danach aus… Das Gute wiederum daran: ich hatte viel viel Zeit zum Kochen! In meinen Instagram Stories habe ich Euch schon live mitgenommen, in den nächsten Blogposts verrate ich nun die Rezepte.  Weiterlesen

Cheesecake Tarte mit Blutorangen, Feigen und Rosato Sirup

Sonntag! Ein grauer, kalter, trister Sonntag… Das schreit doch nach Action in der Küche und viel Farbe auf dem Teller! Ich habe gerade mal aufgezählt – insgesamt 8 wundervolle Kreationen sind dieses Wochenende in meiner Küche entstanden. Von einem schnellen Samstagsfrühstück, das aus gepimptem Joghurt mit saftigen Früchten und selbstgemachtem Haferflocken-Nuss Crunch bestand, über selbstgemachte Heumilch Ricotta, selbstgemachte Nudeln, Oktopus in zwei Varianten, Lamm mit Kräuterkruste und Ringelbeete Salat bishin zu Eierlikörmousse mit Maracuja.

Yes, ich hatte so richtig Bock! Bleibt einem ja sonst nix übrig bei diesem Mistwetter :)

Außerdem steht Ostern vor der Tür und da darf man sich ja schonmal ein paar Menügedanken machen… Weiterlesen

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