Österreich

VERNASCHT & VERRISSEN: Kulinarisches Wien

Erinnert ihr Euch noch an meinen Kulinarik-Podcast ‚Vernascht & Verrissen‘ zusammen mit David von schlaraffenwelt.de? Vor einiger Zeit hatten wir angefangen, über unsere kulinarischen Erlebnisse zu erzählen, Rezepte in verbaler Form vorzustellen und uns über den ein oder anderen Food-Trend „aufzuregen“ – Alles nach dem Motto vernascht und verrissen eben :) Nach einer ausgedehnten Kreativpause ist ‚Vernascht & Verrissen‘ nun zurück und wir plaudern wieder völlig schmerzfrei über all die schönen und weniger schönen Dinge, die uns kulinarisch bewegen. Weiterlesen →

Raclette mit Heumilch – und Ziegenkäse – Meine Neukreation

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Winterzeit ist Raclettezeit! Wenn es draußen kälter wird, verspüre ich sofort Lust darauf, das Raclettegerät aus dem Keller zu holen, 1 Kilo Käse zu kaufen und die Wohnung in Käseduft zu tauchen. Diese Tradition gesellig mit Freunden oder der Familie am Tisch zu sitzen und sich mit deftigen Leckereien den Bauch vollzuschlagen… hachja, das passt so hervorragend in den Winter! Da braucht man sich keine Gedanken über die Bikinifigur zu machen und kann den sanft geschmolzenen Käse vom Raclettepfännchen auf den Teller und in sich hinein befördern.

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Käse von glücklichen Kühen – Wo kommt der her? Ein Ausflug ins Zillertal…

Ich sitze auf einer Almwiese und blicke ins Tal. Mein Kopf schwenkt von links nach rechts und ich genieße die Sonne auf meiner Nasenspitze. Wer mich kennt, weiß, das ist nichts ungewöhnliches. Doch heute sitze ich hier mit anderen Gedanken als sonst. Ich bin ehrlicherweise nicht heraufgewandert und deshalb auch nicht erschöpft und stolz, den Aufstieg geschafft zu haben, nein, heute versetze ich mich in Gedanken in eine Kuh. In eine glückliche Milchkuh, die auf dieser Almwiese mitten im Zillertal die Sommerfrische genießt. Nein, keine Angst, ich beiße nicht zum authentischen Rundum-Feeling gleich in die saftige Wiese, auch wenn die Wildkräuter doch auch recht verlockend wären :)

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Ein Drohnenflug durch das Brandnertal – Winter wird Frühling

Hast du schonmal eine quietschgelbe Löwenzahnblüte im Tiefschnee gesehen? Nein? Ich auch nicht! Bis vor zwei Wochen. Da erlebte ich nämlich eine ganz besondere Situation: den Übergang vom Winter in den Frühling – in einem Tag. Weiterlesen →

Kitzbühel – der Skiort für jeden Geschmack – Skifahren, Schneeschuhwandern, Stadtführung und Pferdekutschfahrt

Interessiert ihr Euch für Skirennlauf? Dieses Skifahren auf Zeit, auf eisigen Pisten, durch rote und blaue Torstangen? Ihr kennt Lindsey Vonn, Felix Neureuther und Marcel Hirscher… DIE Stars aus dem Skizirkus? Ja? Nein?
Wenn ja, dann habt ihr letzte Woche auf einen ganz bestimmten Ort geguckt und mitgefiebert, wie die Ski Asse die gefährlichste Abfahrt der Welt bezwungen haben – die Streif in Kitzbühlel.

Kitzbühel – bewusst habe ich diese Einleitung gewählt um von allen Vorurteilen die manch einer so hat, entgegenzuwirken. Weiterlesen →

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