Blutorange, Fenchel, Quinoa Bowl

Oh yes, ich habe die Liebe zum Kochen wieder entdeckt! Ein paar Monate hatte ich irgendwie so gar keine Lust mir irgendetwas Kreatives zu überlegen, das dann zu kochen oder zu backen, ein Set aufzubauen, das Gericht zu fotografieren und dann auch noch nen Text dazu zu schreiben. Ich habe meine Prioritäten irgendwie verschoben. Weniger Gedanken um Essen machen, den Moment genießen, mehr Zeit für Freunde und die Familie, weniger Social Media, das so oft doch sowieso nur die Tatsachen verdreht oder eine falsche Welt zeigt… Wisst ihr, oft gab es nach einem langen Arbeitstag einfach ganz unspektakulär nur Salat mit Tomaten und Gurken und Mittags, ja da suche ich mir einfach irgendwas in der Kantine aus… Und das ist auch gut so für mich. Weiterlesen

Worauf es bei Käseknödeln wirklich ankommt

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Nennen Sie mir das kalorienreichste Soulfoodgericht aus der Alpenregion! Ja, richtig geraten: Käseknödel mit brauner Butter! Altbackene Semmeln, deftiger Käse und ordentlich Butter – mehr braucht es oft nicht um glücklich zu sein. Käseknödel gehen immer – ob nach dem Skifahren, einem langen Schneespaziergang oder einem anstrengenden Arbeitstag. Soulfood für die Seele! Weiterlesen

Drei Highlights in den Blue Mountains

Blue Mountains – DAS Naturhighlight, von dem mir jeder Australienreisende erzählt hat. Letztes Jahr bin ich schon einmal mit dem Zug hingefahren und habe eine anstrengende Wanderung durch die Eukalyptuswälder unternommen, aber so richtig gepackt hat mich das grüne Tal nicht. Da die Blue Mountains aber auf unserem diesjährigen Roadtrip auch auf dem Weg Richtung Sydney lagen, haben wir nochmal eine Übernachtung dort eingeplant und diesmal war ich dann doch sehr beeindruckt.

Auf der Hinfahrt erlebten wir bei ca. 13 Grad den kältesten Tag unserer Reise und trafen auf ein mystisches Szenario. Über dem gesamten Tal der Blue Mountains lag ein Nebelschleier. So gönnten wir uns in Katoomba erstmal Kaffee und Kuchen, machten uns aber dann doch noch auf, die „Three Sisters“ anzuschauen. Weiterlesen